2018年10月3回カタログ掲載
中華・エスニック
じゃがいもは蒸し煮にしてほっくりと
じゃがいもときのこのドライカレー
- エネルギー：826kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽きミンチ …200g
じゃがいも …2個（200g）
玉ねぎ …1/4個
ピーマン …1個
しめじ …100g
にんにく（みじん切）…1片分
温かいご飯 …2皿分
カレールウ …20g
オリーブ油 …大さじ1
Ａ）トマトケチャップ・酒…各大さじ2
顆粒コンソメ …小さじ1/3
水 …1/2カップ
作り方
（1）じゃがいもは小さめの乱切り、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは1cm角に切り、しめじはほぐして長さを半分に切る。カレールウは粗く砕く。（2）フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。ミンチを加えて炒め、肉の色が変わったらカレールウ、しめじを加えて炒め合わせる。（3）じゃがいも、Ａを加えて混ぜ、蓋をして中火で約10分、じゃがいもがやわらかくなるまで蒸し煮にし、ピーマンを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。（4）器にご飯をよそい、（3）を盛る。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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