和食
いつもの焼そばにひと手間かけた野菜たっぷりのあんが、食欲をそそります。
あんかけ焼そば
- エネルギー：483kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
焼そば …4食
豚モモうす切 …150g
にら …1束
洋人参 …40g
玉ねぎ …1/2個
しめじ …100ｇ
緑豆もやし …1袋
サラダ油 …大さじ2
片栗粉 …大さじ2
胡椒 …少々
Ａ）水 …2カップ
コンソメ …1個
しょうゆ …大さじ2
塩 …小さじ1/3
酒 …大さじ1
酢 …小さじ1
作り方
（1）豚肉とにらは長さ3cmに切る。人参はせん切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。もやしは洗って水気をきる。（2）中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、焼そばを焼く。別の鍋に残りのサラダ油を熱し、豚肉、人参、玉ねぎ、しめじの順に炒める。さらに、もやしを加えてさっと炒めＡを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけてにらを加え、胡椒を加えてあんを作る。（3）焼そばを皿に盛り、あんをかける。
おすすめ献立
えびしゅうまい
ブロッコリーのサラダ
ワンポイントアドバイス
豚の代わりにシーフードミックスやツナ缶を利用してもおいしくできます。
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