低エネルギー（玉子）
鮮やかなにらの緑が、卵にたっぷり入って食欲をそそり、きのこあんがかかって旨味を増します。
にらたまのきのこくずかけ
- エネルギー：153kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
にら …1束
鶏ミンチ肉 …80ｇ
サラダ油 …小さじ1
塩 …小さじ1/5
卵 …小4個
サラダ油 …大さじ1
えのき茸 …1パック
Ａ）だし汁 …120ml
しょうゆ …小さじ2
砂糖 …小さじ1
酒 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/5
Ｂ）片栗粉 …大さじ1/2
水 …大さじ1/2
作り方
（1）にらは長さ2cmに切り、ラップをして電子レンジで1分加熱する。えのき茸は石づきを切り落として半分に切る。（2）フライパンに油を熱して鶏ミンチを炒め、火が通ったらにらを加えてさっと混ぜ合わせて、塩で下味をつける。別の器に取り出して4等分する。（3）ボウルに卵を1個ずつ溶きほぐし（2）を入れる。フライパンに油を熱し、丸くなる様流し入れ、両面焼いて器に盛る。（4）鍋にＡを入れて煮立て、えのき茸を入れて火を通し、水溶き片栗粉（Ｂ）でとろみをつけて（3）にかける。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252Kcal）
大根の煮物（32kcal）
白菜と人参のみそ汁（30kcal）
ワンポイントアドバイス
低エネルギーを心がける人は、できるだけ小さな卵を買うようにしましょう。
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