和食
伝統的な保存食品のゆがき大根。素朴なおいしさと新米ごはんの旨みをゆっくりと味わって下さい。
ゆがき大根の含め煮
- エネルギー：83kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ゆがき大根 …50g
油あげ …1枚
洋人参 …小1本
生しいたけ …2枚
Ａ）かき醤油 …大さじ2
みりん …大さじ1
酒 …大さじ1
ゆがき大根のもどし汁…1カップ
作り方
（1）ゆがき大根はさっと洗ってひたひたの水に浸し、固めにもどして、しっかりしぼっておく。（2）油あげは熱湯をかけて油ぬきし、太めの千切りにする。人参、しいたけも同様に切る。（3）（1）と（2）をＡで煮る。
おすすめ献立
あじのハーブパン粉焼き
にらとかぼちゃのみそ汁
ワンポイントアドバイス
ゆがき大根は切り干し大根と違い、あらかじめゆでてあるのでもどし時間が短くて済み、すぐ調理できるので、忙しい時などに便利です。
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