スープ・汁物
きのこをたっぷり味わうスープです。
きのこのスープ
- エネルギー：227kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
マッシュルーム・しめじなどの お好みのきのこ …200g 玉ねぎ（みじん切） …1/2個分 バター …10g 小麦粉 …大さじ1 牛乳 …2カップ 塩 …小さじ1/4 胡椒 …少々 パセリ（みじん切） …少々
作り方
（1）マッシュルームはうす切りにし、他のきのこは食べやすい大きさに切り揃える。（2）鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、（1）を加えてさらに炒める。小麦粉をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら半量の牛乳を加えてのばす。（3）残りの牛乳を加えてとろみが付くまで煮る。塩と胡椒で味を調え、器に取り分けてパセリを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ミキサーにかけてとろりとしたスープにしてもおいしく仕上がります。
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