和風だし香るカレーライス、小松菜のしらす和え

エネルギー：780kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
関西風カレーうどんの素…2袋
えのき茸　　　　　　　…1/2セット
しいたけ　　　　　　　…1/2セット
ぶなしめじ　　　　　　…1/2セット
じゃがいも　　　　　　…1/2個
サラダ油　　　　　　　…大さじ1/2
しょうゆ　　　　　　　…小さじ2
ごはん　　　　　　　　…適量

サブのおかず
小松菜　　　　　　　　…2/3袋
ふっくらしらす干し　　…3袋
ａ）しょうゆ　　　　　…小さじ1
　　砂糖　　　　　　　…小さじ1/2
　　ごま油　　　　　　…大さじ1/2
　　白すりごま　　　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）えのき茸は根元を切って長さ半分に切り、しいたけは石づきを取って薄切り、ぶなしめじは根元を切り小房に分ける。

野菜の長さをそろえると、食べやすくて盛り付けもきれいです。
（2）じゃがいもは皮をむき太めのせん切りにし、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。（3）鍋にサラダ油を熱し（1）をしんなりするまで炒め、（2）とカレーうどんの素を入れ温まるまで煮込む。仕上げにしょうゆをひと回し垂らして、軽くなじませてできあがり。（4）ごはんを盛り付けた器にかけてどうぞ。
サブのおかず
（1）小松菜は長さ4cmに切り、耐熱容器に入れてラップをし電子レンジ（600w）で2分加熱する。粗熱が取れたら水気をきる。（2）ボウルにａを混ぜ合わせて（1）と解凍したしらすを入れて、さっと和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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