豚肩ロース包み焼きの酢玉ねぎソースがけ、きのこの中華スープ

エネルギー：494kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
豚肩ロース包み焼き　…1袋
きゅうり　　　　　　…1/2本
トマト　　　　　　　…1/2個
ベビーリーフ　　　　…1袋
サラダ油　　　　　　…大さじ1/2
たまねぎ　　　　　　…1/4個
みりん　　　　　　　…大さじ1
Ａ）酢　　　　　　　…大さじ2
　　しょうゆ　　　　…大さじ1＋1/2
　　砂糖　　　　　　…小さじ1
　　片栗粉　　　　　…小さじ1/2
　　水　　　　　　　…大さじ1

サブのおかず
えのき茸　　　　　　…1/2セット
しいたけ　　　　　　…1/2セット
ぶなしめじ　　　　　…1/2セット
たまねぎ　　　　　　…1/4個
小松菜　　　　　　　…1/3袋
酒　　　　　　　　　…大さじ2
ごま油　　　　　　　…大さじ1
ａ）中華スープの素　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　…小さじ1
　　水　　　　　　　…400ml
　　塩　　　　　　　…適量
　　こしょう　　　　…適量

作り方

メインのおかず
（1）たまねぎは細かめのみじん切りにし、耐熱容器に入れてみりんをふり、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。（2）（1）にＡを加え、ラップをして電子レンジ（600w）でさらに1分加熱し、取り出してしっかり混ぜ合わせる。（3）きゅうりはせん切り、トマトはひと口大に切る。皿にベビーリーフ、きゅうりを全体に盛り付けておく。（4）フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロース包み焼きを包材通りに焼き、（3）に盛り付ける。トマトを散らして、（2）をまわしかけて完成。

包み焼きの下に野菜を敷くと、肉汁やソースが絡みおすすめです。

サブのおかず
（1）えのき茸は根元を切り落として長さ半分に切り、しいたけも石づきを切り落として薄切りに、ぶなしめじも根元を切り落として小房に分ける。（2）たまねぎは薄切り、小松菜は長さ4cmに切る。（3）鍋にごま油を熱し（1）（2）をしんなりするまで炒めて酒をふり、Ａを入れて沸騰したらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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