和食
さっぱりしたごま酢が、ビタミンＣをたっぷり含む柿のさわやかな甘さを引きたてます。
柿のごま酢和え
- エネルギー：70kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
柿 …1個
きゅうり …1本
塩 …少々
えのき茸 …100g
いりごま白 …大さじ2
Ａ）うすくち醤油 …小さじ1
酢 …大さじ2
塩 …小さじ1/3
砂糖 …小さじ1/2
作り方
（1）柿は皮をむき、いちょう切りにする。きゅうりは板ずりをし、縦半分に切って斜めうす切りにして水気を取る。えのき茸は石づきを切り落とし、さっとゆでて冷ます。（2）ごまは半ずりにし、Ａと合わせて（1）を加え、和える。
おすすめ献立
さんまの塩焼
青菜の煮びたし
ワンポイントアドバイス
ビタミンCは免疫力を強化し、風邪の予防に役立ちます。成人１日のビタミンＣ所要量は100mgで、柿100g中、70mg含まれています。
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