和食
みそとごまの風味でおいしくいただけます。
豚肉とピーマンのごまみそ炒め
- エネルギー：222kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …150g
ピーマン …3個
人参 …30g
ごま油 …小さじ2
Ａ）みそ …大さじ1
すりごま …小さじ2
酒・砂糖 …各小さじ1
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは種を除いて乱切りにする。人参は短冊切りにし、ラップに包んで電子レンジ（500W）で1分ほど加熱する。（2）フライパンに油と豚肉を広げて入れ、中火にかけて炒める。色が変わったらピーマンと人参を加えて炒める。野菜に火が通ったらＡを加えてひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
春菊と白菜のお浸し（25kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は糖質の代謝を促し、エネルギーに変える働きを活発にしてくれます。ピーマンに含まれているビタミンCは加熱しても壊れにくく、豚肉のたんぱく質と一緒に摂るとコラーゲンの合成を促し、美肌の効果が期待できます。
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