レモン風味の手羽中ペッパーチキン、きのこと糸こんのピリ辛炒め

エネルギー：502kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
若鶏手羽中ハーフカット　…12本
シーズニング レモンペッパーチキン
　　　　　　　　　　　　…1袋
北海道のむき枝豆　　　　…100g
塩　　　　　　　　　　　…少々
こしょう　　　　　　　　…少々
サラダ油　　　　　　　　…大さじ1

サブのおかず
生協のきのこ４品セット　…200g
　ぶなしめじ、ブナピー
　まいたけ、エリンギ
生いもカット糸こんにゃく…1袋
オリーブオイル　　　　　…大さじ2
鷹の爪　　　　　　　　　…1/2本
塩　　　　　　　　　　　…小さじ3/4
こしょう　　　　　　　　…少々

作り方

メインのおかず
（1）解凍した手羽中は水分をふきとり、レモンペッパーチキンをまぶしておく。（2）フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、枝豆を冷凍のまま炒めて塩とこしょうをし、お皿に盛り付ける。（3）（2）のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、（1）を皮目からやや強火で焼き、焼き色がついたらひっくり返す。弱火で中まで火を通して焼き上げたら皿に盛り付ける。
サブのおかず
（1）糸こんにゃくは軽く塩（分量外）をふってよくもみ、水洗いする。（2）エリンギはタテ半分に切り、大きめのくし形切りにする。ぶなしめじとブナピーは石づきを取り小房に分ける。まいたけは大きめの小房にする。（3）フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れる。弱火で火にかけて香りが出たら（1）を加え、強火でサッと水分をとばし炒める。

きのこを加えたら強火でサッと水分をとばして炒めてください。
（4）（2）を入れて塩、こしょうで味を調える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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