スープ・汁物
炒めた長ねぎとじゃがいもの味わい深いクリーミーなスープです。
長ねぎとじゃがいものポタージュ
 エネルギー173kcal
塩分0.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
長ねぎ(白い部分) …1本分
じゃがいも     …1個
牛乳        …1カップ
コンソメ顆粒    …小さじ1
オリーブ油     …大さじ1
塩・胡椒      …各少々

【作り方】
(1)長ねぎは斜め薄切りにし、じゃがいもは薄いいちょう切りにする。
(2)鍋に油と長ねぎ、じゃがいもを入れて中火で炒め、長ねぎがしんなりしたらコンソメと水1カップを入れて煮る。沸騰したら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなったら粗熱が取れるまでしばらく置く。
(3)ミキサーに(2)を入れて滑らかにし、鍋に戻す。牛乳を加えて溶きのばし、弱火で温める。味を見て塩で調味し、器に注いで胡椒を振る。
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