かぼちゃと小松菜のみそ汁

※エネルギー、塩分は1人分の値です

かぼちゃ　　　　　150g
小松菜　　　　　　40g
だし汁　　　　　　カップ1＋1/2（300ml）
みそ　　　　　　　大さじ1強

（1）かぼちゃは種とワタをとって食べやすい大きさに切り、小松菜は長さ3cmに切る。（2）鍋にだし汁とかぼちゃを入れ、弱火で煮る。かぼちゃに火が通ったら小松菜を加え、みそを溶き入れる。

かぼちゃは抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンE・Cが豊富です。老化予防や免疫力アップ、風邪予防に効果的です。小松菜もβ-カロテンを豊富に含んでいるので同様の働きがありますが、特に女性が不足がちなカルシウムや鉄が多く、骨粗しょう症や貧血の予防に役立つ野菜です。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ