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■2020年9月3回カタログ掲載レシピ
洋食
れんこん照り焼きバーグ
 エネルギー337kcal
塩分2.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
合挽きミンチ・れんこん…各150g
エリンギ    …1本
パン粉     …大さじ3
牛乳      …大さじ1+1/2
油       …小さじ1
塩・胡椒    …各少々
小麦粉     …適量
A)みりん   …大さじ2
  しょうゆ  …大さじ1
【作り方】
(1)れんこんは薄い輪切りを2枚作り、残りはすりおろす。エリンギはみじん切りにする。
(2)ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸す。ミンチ、塩、胡椒を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。れんこんのすりおろし、エリンギを加えてさらに混ぜ、2等分にして小判形にする。
(3)れんこんの輪切りの片面に小麦粉を薄くまぶし、(2)に1枚ずつのせて手でしっかりと押さえる。フライパンに油を熱し、れんこんの面を下にして入れて焼く。
(4)焼き色がついたら上下を返し、蓋をして弱火で約10分蒸し焼きにする。を加えて煮からめる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
人参と小松菜のごま和え
きのこのマリネ
かぼちゃとナッツのサラダ
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