和食
昆布佃煮で和えるだけ。お箸がすすむ一品です。
もやしとオクラの昆布和え
- エネルギー：79kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もやし …100g
オクラ …8本
卵 …1個
昆布佃煮 …20g
醤油 …小さじ1/2
Ａ）牛乳 …大さじ1
こしょう …少々
作り方
（1）もやしはさっとゆで、ざく切りにする。オクラはガクをむいてゆで、小口切りにする。（2）卵はＡを加えてよく混ぜる。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。いったん取り出してかき混ぜ、再度30秒加熱する。（3）ボウルに（1）、（2）、昆布佃煮を入れて混ぜ合わせ、醤油で味を調える。
おすすめ献立
なすの肉巻き（303kcal）
ご飯150g（252kcal）
ワンポイントアドバイス
もやしは、食物繊維、カリウム、ビタミンC、葉酸など多くの栄養素を含んでいます。カリウム、ビタミンC、葉酸などは水溶性なので、栄養素を逃がさない為に、ゆでる時は短時間でさっとゆでるようにしましょう。
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