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■2021年9月5回カタログ掲載レシピ
洋食
豆腐を使ったおかず
豆腐のツナクリームコロッケ
 エネルギー496kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
絹とうふ      …150g×2
ツナ缶       …1缶
生しいたけ     …1枚
バター       …10g
小麦粉・溶き卵・パン粉・
油・トマトケチャップ…各適量
A)塩・こしょう  …各少々
【作り方】
(1)豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、レンジ(600W)で約3分加熱して水切りをする。ツナ缶は缶汁をきってほぐす。しいたけはみじん切りにする。
(2)フライパンにバターを溶かし、小麦粉大さじ1をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。豆腐を加えてつぶしながら混ぜ、残りの(1)を加えて混ぜ合わせる。粗熱を取り、冷蔵庫で20分以上冷やす。
(3)4等分にして成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油で揚げる。
(4)器に盛り、ケチャップを添える。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
かぼちゃサラダ
ベーコンと玉ねぎのコンソメスープ
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