ロールチキンのきのこクリームソース

エネルギー：416kcal
塩分：1.4g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2～3人分

鶏モモ　　　　　　…1枚（約300g）
玉ねぎ　　　　　　…1/4個
しめじ・まいたけ　…各50g
冷凍いんげん　　　…30g
オリーブ油　　　　…大さじ1/2
バター　　　　　　…10g
Ａ）塩　　　　　　…小さじ1/3
　　こしょう　　　…少々
Ｂ）生クリーム　　…1/2カップ
　　にんにく（すりおろし）…1/2片分
　　白ワイン　　　…大さじ2
　　塩・こしょう　…各少々

作り方

（1）鶏肉は観音開きにし、めん棒などでたたいて広げ、Ａをふる。皮目を下にしていんげんをのせ、手前から巻いてラップで包み、両端をねじってとめる。ようじで数か所穴をあけ、耐熱皿にのせてレンジ(600W)で約4分加熱する。（2）玉ねぎは薄切りにし、しめじ、まいたけはほぐす。（3）フライパンにオリーブ油を熱し、ラップを外して（1）の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がついたら取り出す。（4）フライパンをきれいにしてバターを溶かし、玉ねぎ、きのこの順に加えて炒め合わせ、Ｂを加えて弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。（5）器に（4）、食べやすく切った（3）を順に盛る。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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