青ねぎのべた焼き

※エネルギー、塩分は1人分の値です

青ねぎ（小口切）　…70g
魚肉ソーセージ　　…70g
小麦粉　　　　　　…50g
サラダ油　　　　　…大さじ1/2
Ａ）顆粒和風だし　…小さじ1/4
　　水　　　　　　…90ml
Ｂ）中濃ソース　　…小さじ1
　　ケチャップ　　…小さじ1/2

（1）魚肉ソーセージは薄切りにする。小麦粉にＡを混ぜて生地を作る。（2）フライパンに油の半量を熱し、生地の半量を薄く広げ、青ねぎと魚肉ソーセージの半量をのせる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、ヘラで押しながら中まで火を通す。同様にもう1枚作る。（3）器に盛り、Ｂをぬる。

青ねぎはβ-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜で抗酸化作用があり、風邪予防に役立ちます。べた焼きをくるくる巻いて棒状にするとフィンガーフードになり、生地に紅しょうがや天かすを加えれば、おつまみにもなります。

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