合挽きミンチ　　　…200g
オクラ　　　　　　…2本
人参　　　　　　　…1/2本
玉ねぎ　　　　　　…1/8個
ゆで卵　　　　　　…1個
小麦粉・トマトケチャップ　…各適量
Ａ）にんにく（すりおろし）…1片分
　　溶き卵　　　　…1/2個分
　　パン粉　　　　…大さじ3
　　塩・こしょう　…各少々

（1）オクラはガクを削ってゆでる。人参は6mm角、12cm長さの棒状を2本作ってゆで、残りはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵は縦半分に切って薄く小麦粉をまぶす。
（2）ボウルにミンチ、Ａ、人参のみじん切り、玉ねぎを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
（3）（2）の半量を長さ12cmの長方形に広げ、ゆで卵、オクラ、人参をのせる。残りの（2）を上からかぶせて包み、棒状に成形する。アルミ箔で2重に包み、両端をねじってとめる。
（4）フライパンに（3）を入れ、水1＋1/2カップを注いで沸騰させ、蓋をして弱火で約10分蒸し焼きにする。上下を返し、さらに10分蒸し焼きにする。
（5）食べやすく切って器に盛り、ケチャップを添える。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります