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■2022年6月5回カタログ掲載レシピ
洋食
きらきら星の七夕ごはん
フライパンで簡単ミートローフ
 エネルギー733kcal
塩分2.5g調理時間35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 1本分
合挽きミンチ   …200g
オクラ      …2本
人参       …1/2本
玉ねぎ      …1/8個
ゆで卵      …1個
小麦粉・トマトケチャップ …各適量
A)にんにく(すりおろし)…1片分
  溶き卵    …1/2個分
  パン粉    …大さじ3
  塩・こしょう …各少々
【作り方】
(1)オクラはガクを削ってゆでる。人参は6mm角、12cm長さの棒状を2本作ってゆで、残りはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵は縦半分に切って薄く小麦粉をまぶす。
(2)ボウルにミンチ、、人参のみじん切り、玉ねぎを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
(3)(2)の半量を長さ12cmの長方形に広げ、ゆで卵、オクラ、人参をのせる。残りの(2)を上からかぶせて包み、棒状に成形する。アルミ箔で2重に包み、両端をねじってとめる。
(4)フライパンに(3)を入れ、水1+1/2カップを注いで沸騰させ、蓋をして弱火で約10分蒸し焼きにする。上下を返し、さらに10分蒸し焼きにする。
(5)食べやすく切って器に盛り、ケチャップを添える。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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