和食
わさびが効いたさっぱり酢の物。
かぶのわさび酢和え
- エネルギー：21kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぶ …160g
かぶの葉 …20g
Ａ）酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ1/3
練りわさび …小さじ1/4
塩 …小さじ1/5
作り方
（1）かぶは薄切りにする。葉はさっと茹でて冷水にとり、水気を絞って2cm長さに切る。（2）（1）とＡを混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
さばと厚揚げの変わり煮付（331kcal）
ワンポイントアドバイス
かぶ（根の白い部分）はでんぷん分解酵素のアミラーゼを含み、消化を助けて、胃もたれを防ぎます。アミラーゼは加熱すると働きが弱くなるので生で食べましょう。葉にはβ-カロテンが豊富に含まれ、抗酸化作用があり、加熱すると吸収が高まります。
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