塩豚ねぎ鍋、野菜の香ばし炒め

エネルギー：574kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
国産豚バラ切落し　…300g
白ねぎの青い部分　…1/2※
白ねぎの白い部分　…1/3※
エリンギ　　　　　…1/2袋
ほうれん草　　　　…2/3袋
白菜　　　　　　　…3/4※
にんにく　　　　　…1片
ごま油　　　　　　…大さじ1
※白ねぎ、白菜の使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）水　　　　　　…1200ml
　　酒　　　　　　…大さじ5
　　中華スープの素…大さじ1＋1/2
　　塩　　　　　　…小さじ1
　　ブラックペッパー…少々

サブのおかず
スイートコーン（ドライパック）
　　　　　　　　　…1パック
スナップえんどう　…1袋
まいたけ　　　　　…1袋
サラダ油　　　　　…小さじ2
たかの爪　　　　　…1本
かつお節　　　　　…お好み
ａ）しょうゆ　　　…大さじ1
　　みりん　　　　…小さじ2

作り方

《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）、（2）で食材の下準備→メインを煮ている間に→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）白ねぎは幅1cmの斜め切りにする。エリンギは縦4等分に切る。白菜は幅2cmのざく切りにし、ほうれん草は長さを3cmに切る。（2）にんにくは包丁の腹でつぶす。（3）鍋にごま油、（2）を入れて弱火で熱し、香りがたってきたらＡを加えて強火にする。沸騰したら中火にし、解凍した豚肉、（1）を加えてふたをし、10分煮る。Cooking Point!
仕上げに味見をして、塩で味を調えてもOK。

サブのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとる。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。たかの爪は半分に折り、中の種をとる。

スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと一周するときれいに筋がとれますよ。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、スナップえんどう、まいたけ、コーンを2分炒める。中火のままａ、たかの爪を加えてさっと炒め、すぐに火をとめる。器に盛り付け、お好みでかつお節をかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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