洋食
パスタを和えても、パンにはさんでもおいしいおかずです。
なすびとウインナーのトマト煮
- エネルギー:238kcal
- 塩分:0.7g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
なすび …2個 トマト …大1個 玉ねぎ …1/2個 ウインナー …4本 サラダ油 …大さじ2 にんにく(みじん切)…1/2片分 トマトケチャップ …大さじ1 塩・胡椒 …各少々 パセリ(みじん切) …少々
作り方
(1)なすびは1cmの輪切りにして水に放ち、アクを抜く。トマトは皮を湯むきしてざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは幅1.5cmの輪切りにする。(2)フライパンにサラダ油を熱してにんにくとウインナーを炒め、玉ねぎ、なすびの順に加えて炒める。(3)(2)に水1カップとケチャップを加えて煮込み、塩と胡椒で調味し、パセリをちらす。
おすすめ献立
バターライス
舌平目のムニエル
コーンスープ
ワンポイントアドバイス
なすびのアントシアン色素には抗酸化作用があり、日差しから肌の老化を守ってくれるといわれています。
お気に入りレシピ
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