ソース・たれ
いろいろなきのこを使うことで深い味わいが楽しめるソースです。そのままでも一品に。
きのこソース
- エネルギー：54kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
生しいたけ …100g しめじ …100g まいたけ …80g 玉ねぎ …1/2個 オリーブ油 …大さじ1 塩・胡椒 …各少々 白ワイン …大さじ2 醤油 …小さじ2
作り方
（1）生しいたけは縦に4～6等分に切り、まいたけは小房に分ける。玉ねぎはうす切りにする。（2）フライパンに油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらきのこ類を加えて強火で炒める。塩・胡椒をしてワインをふりかけ、最後に醤油を回し入れて香りをつける。
おすすめ献立
「きのこソース」のアレンジ
豆腐ステーキにのせて「豆腐ステーキのきのこソース」
こんがり焼いた鶏肉をグレードアップ「チキンソテーきのこソース添え」
パスタやリゾットの具材として「きのこたっぷりパスタ（リゾット）」
コンソメスープに加えて「きのこのスープ」
ワンポイントアドバイス
粗熱をとって熱湯消毒した保存容器に入れれば、冷蔵室で3～4日保存可能です。
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