低エネルギー（麺・シリアル）
寒い日に体がポカポカと温かくなる鴨肉の入った汁そばです。
鴨南蛮そば
- エネルギー：432kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合鴨ロース …100g 干しいたけ …2枚 青ねぎ …10g ゆでそば …2玉 粉山椒 …少々 Ａ だし汁＋しいたけ戻し汁 …500ml 醤油 …50ml みりん …25ml
作り方
（1）鴨肉は食べやすくうす切りにする。干しいたけは水で戻し、石づきを切り落としてそぎ切りにする（しいたけの戻し汁はＡに加える）。青ねぎは斜めうす切りにする。（2）鍋にＡと干ししいたけを入れて火にかけ煮る。鴨肉とねぎを加えてさっと煮る。（3）熱湯にそばを通し、水気をきって、器に盛り、（2）を入れる。好みで粉山椒をかける。※調理時間に干ししいたけを戻す時間は含みません
おすすめ献立
もやしとほうれん草のナムル（45kcal）
ワンポイントアドバイス
麺類のエネルギーはゆでうどん1玉（200g）210kcal、ゆでそば1玉（150g）198kcal、ゆで中華そば1玉（150g）224kcalで、1玉ほぼ同じエネルギーです。
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