手作りスイートチリソース

※エネルギー、塩分は1人分の値です

赤唐辛子　　　　　　　　…3本
片栗粉　　　　　　　　　…小さじ2
（好みでタバスコ　少々）
Ａ）米酢・水　　　　　　…各大さじ2
　　砂糖　　　　　　　　…40g
　　にんにく（みじん切）…1片分
　　うすくち醤油　　　　…大さじ1

（1）赤唐辛子は種を取りおき、実をみじん切りにする。種と実を小鍋に入れ、Ａを加えて中火にかける。（2）煮立ってきたら火を弱めて倍量の水で溶いた片栗粉を加える。とろみが付いたら火からおろし、味をみて好みでタバスコを加える。

食酢の主成分である酢酸は細胞内で疲労の原因となる乳酸の蓄積を防止するので疲労回復や抵抗力の回復に効果が期待できます。

《いろいろ使える手作りスイートチリソース》
・野菜や鶏肉の唐揚げに
・白身魚のムニエルのソースに

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