2016年11月5回カタログ掲載
和食
治部煮風鍋焼きうどん
- エネルギー：564kcal
- 塩分：4.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ切身 …200g
しめじ・えのき茸…各100g
溶き卵 …2個分
冷凍うどん …2玉
塩 …少々
片栗粉・青ねぎ（斜め切り）
…各適量
Ａ）生姜（すりおろし）
…1/2片分
水 …4カップ
白だし …1/4カップ
みりん …大さじ2
酒 …大さじ1
作り方
（1）鶏肉は塩をふって片栗粉適量を薄くまぶす。しめじはほぐし、えのき茸は根元を落として長さを半分に切る。うどんはレンジ加熱する。（2）土鍋にＡを煮立て、鶏肉、きのこを加えて煮る。火が通ったらうどんを加えてひと煮する。片栗粉大さじ1＋1/2で水溶き片栗粉を作って回し入れ、とろみをつける。卵を回し入れて半熟状になったら火を止め、青ねぎを散らす。※栄養価は汁全量を含んだ数値です
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
おすすめ献立
おつけもの
ワンポイントアドバイス
治部煮とは…石川県金沢市の郷土料理。鶏肉に片栗粉（小麦粉）をまぶして煮るのが特徴。「じぶじぶ」煮るから治部煮という説も。
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