和食
さっとゆでて和えるだけ！ あと一品…という時のお助けレシピです。
あっさりオクラのおひたし
- エネルギー：26kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
オクラ …8本
かつお節 …4g
Ａ）麺つゆ（２倍濃縮）…50ml
水 …50ml
土生姜（おろす） …1片分
作り方
（1）オクラは塩少々（分量外）をまぶしてこすり、軽く水洗いする。ヘタを切り落とし、ガクの周りをむいて十字に切込みを入れる。塩少々（分量外）を加えた沸騰湯で1分位ゆでて冷水にとる。（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（1）を10分位浸ける。漬け汁ごと器に盛って鰹節をかける。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
オクラをゆでるときはネバネバの成分（水溶性食物繊維）やビタミン、ミネラルなどの栄養分が流失しないようにさっとゆでましょう。
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