なすと鶏肉の甘辛煮

エネルギー：311kcal
塩分：2.8g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

鶏モモ切身　　　　　…200g
なす　　　　　　　　…2本
白髪ねぎ　　　　　　…8㎝分
塩・胡椒　　　　　　…各少々
小麦粉　　　　　　　…適量
Ａ）生姜（すりおろし）…1片分
　　赤唐辛子（小口切）…1/2本分
　　砂糖　　　　　　…大さじ2
　　しょうゆ　　　　…大さじ1＋1/2
　　水　　　　　　　…1＋1/2カップ

作り方

（1）鶏肉は塩、胡椒をふって小麦粉を薄くまぶす。（2）なすはヘタを落として縦半分に切り、皮目に斜めの細かい切り込みを入れ、長さを半分に切る。（3）鍋にＡを煮立て、なすの皮目を下にして入れる。中火で約3分煮、（1）を加えて落し蓋をし、弱火で約5分煮る。器に盛って白髪ねぎをのせる。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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