白玉団子のりんごシロップ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

りんご　　　　　　　…150g
土生姜（うす切）　　…4枚
白玉粉　　　　　　　…50g
シナモンパウダー　　…少々
Ａ）グラニュー糖　　…35g
　　白ワイン　　　　…大さじ2
　　水　　　　　　　…250ml

（1）りんごは皮は残して芯を取り、厚めのいちょう切りにする。生姜と共にＡで煮、火が入って透明感が出たら火を止めるる。（2）白玉粉は大さじ3強の水で練り、12個の円盤型に丸めてゆでる。（3）4つのカップに（1）と（2）を等分に入れてシナモンパウダーをふる。

りんごの赤い色素はアントシアニンでフラボノイドの一種です。生活習慣病や老化の原因となる活性酸素に対する抗酸化作用があります。

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