2019年4月3回カタログ掲載
和食
卵焼きをちょっとアレンジ♪
豆腐と桜えびの明石焼き風
- エネルギー：293kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もめん豆腐 …200g
桜えび …5g
青ねぎ …2本
生しいたけ …1枚
卵 …3個
油 …大さじ1
Ａ）だし汁 …大さじ2
うす口しょうゆ・
砂糖 …各小さじ1
Ｂ）だし汁 …1＋1/2カップ
みりん・
うす口しょうゆ…各大さじ1
作り方
（1）豆腐は150gになるまで水切りをし、細かくほぐす。青ねぎは小口切り、生しいたけは粗みじん切りにする。（2）小鉢を8個用意し、ラップをひと回り大きく切って広げる。（3）卵は溶きほぐし、Ａ、（1）、桜えびを加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、流し入れてかき混ぜ、半熟状で火を止める。（2）に等分に入れてラップを茶巾にしぼり、口を輪ゴムでとめて約30分置く。（4）小鍋にＢを入れてひと煮立ちさせる。（5）（3）のラップを除き、余分な汁気をきって器に盛り、（4）を添える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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