低エネルギー（魚）
いかと夏野菜をレモン汁で蒸し煮した、さわやかな一品です。
いかと夏野菜のレモン蒸し煮
- エネルギー：150kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ロールイカ …200g
オクラ …100g
玉ねぎ …60g
トマト …50g
パプリカ（黄色） …50g
オリーブ油 …小さじ2
レモン汁 …小さじ2
粗挽き黒胡椒 …少々
Ａ）白ワイン …大さじ2
塩 …小さじ2/5
水 …大さじ1
作り方
（1）いかは長さ3cmの短冊に切る。オクラはへたを切り、ガクをくるりとむいて斜め半分に切る。玉ねぎはうす切りにし、トマトは1cm角に切る。パプリカは長さ3cmの短冊に切る。（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとオクラを軽く炒める。Ａを加えて蓋をし、3分位蒸し煮する。次にいかとトマト、パプリカ、レモン汁を加え、再度蓋をして蒸し煮する。（3）いかに火が通ったら器に盛り、粗挽き胡椒をふる。
おすすめ献立
ライ麦パン80g（200Kcal）
じゃがいもと茸のソテー（60Kcal）
ワンポイントアドバイス
いかはタウリンを多く含みます。タウリンは血中のコレステロールと中性脂肪を下げ、血圧を正常に保つ働きがあります。
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