骨付き肉のアップルスパークリング煮

エネルギー：279kcal
塩分：1.3g
調理時間：45分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　4～5人分

鶏骨付きモモ　　　　…540g（2本）
じゃがいも　　　　　…2個
玉ねぎ　　　　　　　…1/2個
人参　　　　　　　　…1/2本
しめじ　　　　　　　…100g
マッシュルーム（あれば）…4個
オリーブ油　　　　　…小さじ1
塩・粗挽き黒胡椒　　…各少々
Ａ）塩　　　　　　　…小さじ1/2
　　胡椒　　　　　　…少々
Ｂ）にんにく（みじん切）…1片分
　　ローリエ　　　　…1枚
　　ローズマリー　　…1枝
　　オリーブ油　　　…大さじ1
Ｃ）炭酸水　　　　　…1カップ
　　りんごジュース　…1/2カップ
　　白ワイン（または酒）…大さじ2
　　顆粒コンソメ　　…小さじ1

作り方

（1）鶏肉はＡで下味をつける。じゃがいもは皮つきのまま乱切り、玉ねぎはくし形切り、人参は輪切り、しめじは小房に分け、マッシュルームは半割りにする。（2）フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼いて取り出す。（3）鍋にＢを熱し、香りが出たら残りの（1）を入れて炒める。全体に油が回ったら（2）、Ｃを加えて煮立て、蓋をして弱火で約30分煮、塩、粗挽き黒胡椒で調味する。※調理時間に下味をつける時間等は含んでいません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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