2018年7月4回カタログ掲載
洋食
こうや豆腐のガーリック炒め
材料 4人分
ひとくちこうや豆腐 …12個（2/3袋分） 粉末だし …2袋 お湯 …1＋1/4カップ（250ml） スナップえんどう …8本 エリンギ …1本 ミニトマト …8個 ベーコン …1枚 にんにく（みじん切）…1片分 オリーブ油 …大さじ2 塩、荒挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）深めの器にお湯、粉末だしを入れて溶かし、ひとくちこうや豆腐を入れ、電子レンジ（500W）で約9分加熱する。粗熱をとり、汁気をしっかり絞り、食べやすく半分にちぎる。（2）スナップえんどうはさっとゆで半分に裂く。エリンギは長さを半分に切って5mm幅のうす切り、ベーコンは3cm幅に切る。ミニトマトはヘタをとる。（3）フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ってきたら中火でエリンギ、（1）、ベーコン、スナップえんどう、ミニトマトの順に炒め、塩、荒挽き黒胡椒をふる。
ワンポイントアドバイス
2人分で作る場合、お湯の量は3/4カップ（150ml）です（他の材料は4人分の半量）。電子レンジ（500W）での加熱時間は、2人分の場合は約6分になります（後の作り方は4人分と同様）。
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