ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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除去食
厚焼き卵風【除去食(卵除去)】
 エネルギー116kcal
塩分0.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
粒コーン缶     …100g
水         …1/4カップ
生たら       …100g
片栗粉       …大さじ1
塩         …少々
三温糖       …小さじ1/2
三つ葉       …15g
菜種油       …小さじ1/2 

【作り方】
(1)コーン缶、水、皮を除いたタラ、片栗粉、塩、三温糖をフードプロセッサーにかける。
(2)(1)にみじん切りした三つ葉を加え、混ぜ合わせる。
(3)テフロン加工の卵焼き器にうすく油をひき(2)を流し入れ、弱火でゆっくり両面色好く焼く。
●ワンポイントアドバイス
卵の黄色の代用としてコーンを使いました。他にかぼちゃなどでも出来ます。魚はタラ以外でも白身の魚なら何でも使用できます。
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料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
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