ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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除去食
オムレツ【除去食(卵除去)】
 エネルギー148kcal
塩分0.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
人参        …30g
菜種油       …小さじ1
じゃがいも     …60g
シーチキン缶(水煮)…30g
玉ねぎ       …40g
塩         …少々
ブロッコリー    …40g

A)小麦粉     …大さじ4
  水       …大さじ4
  塩       …少々

【作り方】
(1)人参はすりおろし、と混ぜる。
(2)じゃがいもは2cm厚さに切り、ゆで、つぶす。シーチキンは水気をきり、ほぐす。玉ねぎはみじん切りにし、炒める。これらを混ぜ合わせ、塩で調味する。
(3)テフロン加工のフライパンに油を熱し、(1)を流し入れ、両面焼く。火が通ったら、(2)をのせ、包む。
(4)皿に(3)を盛り付け、ゆでたブロッコリーを添える。
●ワンポイントアドバイス
皮を利用して、クレープ風にフルーツやさつまいもの甘煮などを包むとおやつになります。
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料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
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