ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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除去食
ビーフン【除去食(小麦粉除去)】
 エネルギー230kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ビーフン      …60g
豚ももうす切り   …40g
キャベツ      …60g
人参        …小1/2本
玉ねぎ       …40g
ピーマン      …1個
菜種油       …大さじ1
塩         …少々

A)水       …50ml
  こいくちしょうゆ…大さじ1/2
  酒       …大さじ1/2

【作り方】
(1)ビーフンはぬるま湯でもどし、水気をきる。豚肉は2〜3cmの長さに切る。
(2)中華鍋に油を熱し、豚肉、線切りした人参、玉ねぎ、キャベツを順に加え炒める。
(3)(2)を入れ、ビーフン、線切りしたピーマンを加え、水気がなくなるまで炒め、塩で味を調える。
●ワンポイントアドバイス
ビーフンは米粉で出来ています。小麦粉が使えない人は、ビーフンを使うと焼きそばの代わりになります。
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料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
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