ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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除去食おやつ
卵・牛乳・大豆・小麦除去
わらびもち【除去食】
 エネルギー119kcal
塩分0g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
わらびもち
材料4人分
わらびもち粉…1/2カップ強(90g)
水     …2カップ

A)黒砂糖 …50g
  水   …大さじ4 
【作り方】
(1)鍋にわらびもち粉と水を入れてよく溶かし、火にかけて木杓子でかき混ぜながら透明になるまで煮る。
(2)(1)をスプーンですくい取り、冷水のに取る。
(3)鍋にを入れ、火にかけて黒みつを作り、冷やす。
(4)(2)の水をきって器に盛り、(3)をかける。
●ワンポイントアドバイス
水でぬらした流し箱で冷やし固めたり、スプーンの代わりに、しぼり出し袋で冷水の中にしぼり出したりしてもできます。缶みかんなど缶詰の果物を飾ると彩りがきれいです。
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料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
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