卵・牛乳・大豆・小麦除去
かぼちゃゼリー【除去食】
かぼちゃ …400g
水 …1カップ
三温糖 …100g
A)粉寒天 …1袋(4g)
水 …3カップ
【作り方】
(1)かぼちゃは皮をむいてうす切りにし、水でやわらかく煮て、つぶす。
(2)鍋にAを入れ、約2分沸騰させて砂糖を入れる。次に(1)を加えてよく混ぜる。
(3)型に(2)を流し入れ、冷やし固める。
●ワンポイントアドバイス
かぼちゃの代わりにさつまいもでもおいしくできます。
料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
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