ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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除去食おやつ
卵・牛乳・大豆・小麦除去
さつまいものビスケット【除去食】
 エネルギー28kcal
塩分0g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1枚分の値です
さつまいものビスケット
材料 20枚分
さつまいも   …100g
雑穀      …100g
水       …160ml

A)塩     …少々
  三温糖   …大さじ2強(20g)
【作り方】
(1)さつまいもは皮をむき、1cmの厚さに切って水につけ、アクをとる。やわらかく煮て、つぶす。
(2)雑穀は4〜5時間水につけ、160mlの水で炊き、熱いうちにすりこぎでつぶす。
(3)(2)(1)を入れよく混ぜ合わせ、直径3cmのうすい円形に整え、オーブンシートを敷いた天板にのせ、180℃に温めたオーブンで約10分焼く。
注意:調理時間は雑穀の浸水時間は含みません
●ワンポイントアドバイス
さつまいもの代わりにかぼちゃを使ってもできます。
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料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
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