ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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除去食おやつ
卵・牛乳・大豆・小麦除去
いもようかん【除去食】
 エネルギー70kcal
塩分0g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
いもようかん
材料 6個分
さつまいも     …200g
塩         …少々

A)粉寒天     …4g
  水       …1/2カップ
三温糖       …40g 
【作り方】
(1)さつまいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。塩少々を加えてゆで、熱いうちにつぶす。
(2)鍋にを入れて1〜2分煮立て、寒天が溶けたら砂糖を加えて溶かす。
(3)(1)(2)を加えてよく混ぜ合わせ、流し箱で冷し固める。
●ワンポイントアドバイス
寒天はよく煮溶かしてから砂糖を加えましょう。溶けないうちに砂糖を加えると、寒天が溶けなくなります。
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料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
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