低エネルギー食 魚
ほたてと野菜の彩り良い中華炒めです。
ほたてとブロッコリーの炒め物
 エネルギー164kcal
塩分0.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人の値です
画像
材料2人分
ほたて貝柱刺身用   …160g
ブロッコリー     …100g
玉ねぎ        …100g
パプリカ(赤)    …60g
サラダ油       …小さじ2
A)酒        …小さじ2
  塩        …少々
B)酒        …小さじ2
  ガラスープの素  …小さじ1
  片栗粉      …小さじ1/2
  塩        …小さじ1/5
  胡椒       …少々
  水        …大さじ2
【作り方】
(1)ほたては、大きなものは厚さを半分にしてをふる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいてうす切りにする。玉ねぎは幅1cmのくし形に切り、パプリカは幅1cmの短冊に切る。
(2)耐熱容器に玉ねぎを入れ、ゆるくラップをかけて電子レンジ(500W)で1分加熱する。そこにブロッコリーとパプリカを加えて、さらに2分加熱する。
(3)フライパンに油を熱し、ほたての両面をさっと焼いて(2)を加え、混ぜ合わせる。を回しかけてとろみがついたら器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
わかめとえのきのスープ(35Kcal)
●ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱は高たんぱく、低エネルギー食材なので、ダイエット中の方にお勧めの食材です。多く含まれるタウリンは、血圧の上昇を抑制し、中性脂肪やコレステロールの低下の促進に働きます。
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