中華・エスニック
大葉の香りが爽やかな大根のナムルです。
大根と大葉のナムル
 エネルギー184kcal
塩分5.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は全量の値です
画像
材料 作りやすい分量
大根         …250g
大葉         …20枚
塩          …小さじ1
A)塩        …小さじ1/2
  酢        …小さじ1
  すりごま     …大さじ1
  にんにく(おろす)…少々
  ごま油      …小さじ2
【作り方】
(1)大根は1.5cm角に切る。塩小さじ1/2をまぶし、10分程度おいて出てきた水分を軽く拭く。
(2)大葉はよく洗ってせん切りにし、残りの塩をまぶして5分程度おき、出てきた水分を絞る。
(3)(1)(2)を合わせてで和える。
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●ワンポイントアドバイス
小口切り(輪切り)の赤唐辛子を加えるとピリッと辛くなります。また、はちみつを加えてほんのり甘くしてもおいしい、いろいろ応用の効くナムルです。
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pakpak
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