低エネルギー食 魚
ヨーグルトソースでさっぱりと仕上げる鮭のピカタです。
鮭のピカタ
 エネルギー189kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
生鮭　　　　　　　　　…2切
小麦粉　　　　　　　　…小さじ2
パセリ（乾燥）　　　　…少々
卵　　　　　　　　　　…1/2個
バター　　　　　　　　…小さじ2
レタス　　　　　　　　…40g
トマト　　　　　　　　…60g
Ａ）白ワイン　　　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　　　…小さじ1/4
　　胡椒　　　　　　　…少々
Ｂ）プレーンヨーグルト…大さじ2
　　レモン汁　　　　　…大さじ1＋1/3
　　塩・粗挽き黒胡椒　…各少々
【作り方】
（1）鮭はＡをふってしばらくおき、小麦粉とパセリをまぶす。卵は溶きほぐす。
（2）フライパンにバターを温め、卵をくぐらせた鮭の両面を焼いて器に盛り、混ぜ合わせたＢをかける。細切りにしたレタスとくし切りにしたトマトを添える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯 150g（252Kcal）
人参と玉ねぎのスープ（55Kcal）
●ワンポイントアドバイス
鮭はたんぱく質が豊富な主菜に適した食材です。鮭の赤い色素アスタキサンチンは抗酸化作用があり、動脈硬化予防、免疫低下の抑制、日焼けやシミ予防の効果が期待されています。
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