おやつ
甘くてねっとり、焼くとさらにおいしい「干し芋」を手作りしてみませんか。
手作り干し芋
 エネルギー478kcal
塩分0g調理時間40分
※エネルギー、塩分は全量の値です
画像
材料 作りやすい分量
さつまいも    …400g

《準備するもの》
軍手・ざる(ドライネット)等
【作り方】
(1)芋はよく洗って皮をむき、両端を切り落として蒸気の上がった蒸し器に並べる。中火で30〜40分、太い所に串を刺してスッと通るくらいまで蒸す(湯がなくならないよう注意)。
(2)清潔な軍手などで手を保護して取り出し、熱いうちに厚さ7mm位にスライスする。
(3)ざるやカゴなどに重ならないように広げる。2〜3日、日が出ている間に風通しの良いところで天日干しする。時々裏がえし、好みのやわらかさになったらできあがり。ビニールに入れて冷蔵保存、長期保存は冷凍庫がおすすめです。
※調理時間に天日干しの時間は含みません
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●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
表面が乾燥するまではカビが発生しやすいので、2〜3日晴天が続きそうな日を見計らって作業しましょう。
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