食パン（６枚切）　　…2枚
ミックスチーズ　　　…40g
ロースハム　　　　　…2枚
バター・サラダ油　　…各大さじ1
トマト　　　　　　　…1/2個
レタス　　　　　　　…2枚
Ａ）粒マスタード　　…小さじ1
　　マヨネーズ　　　…小さじ2

（1）1枚のパンの片面に混ぜ合わせたＡを塗る。この上に半分量のチーズを散らしてロースハムを半分に折り曲げながら並べる。ハムの上に残りのチーズを散らしてもう1枚のパンではさみ、手で軽く押さえてなじませる。
（2）中火にかけたフライパンにバターとサラダ油を入れて温める。バターが溶けたら弱火にして（1）をくずれないようにして入れる。
（3）時々フライ返しで押さえながら蓋をして焼く。こんがり焼き色がついたら裏返して同様に焼く。取り出して4等分に切り、皿に盛ってトマトとレタスを添える。