おやつ
フードプロセッサーを使えば簡単にできる「くるみあん」。モッチリお餅にからませました。
モチモチくるみ餅
 エネルギー278kcal
塩分0.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 4人分
くるみ(食塩無添加)…80g
切り餅       …4個
砂糖        …大さじ3
醤油        …小さじ1/4
お湯        …少量
【作り方】
(1)くるみはフライパンで軽く炒り、粗熱が取れたらフードプロセッサーにかける。滑らかになってきたら砂糖と醤油を加えて混ぜる。お湯を少しずつ加えてとろみをつける。
(2)餅は半分に切って熱湯で柔らかくゆで、湯を切って(1)をからめる。
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●ワンポイントアドバイス
くるみは抗酸化力が強いn-3系(オメガ3系)脂肪酸を多く含み、動脈硬化予防やアンチエイジングの効果が期待できます。餅は消化が良いですがくるみに多く含まれている不溶性食物繊維は消化に時間がかかり、また、腸内で水分を吸収して膨らむため満腹感が得らます。
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