じゃがいも　　　　　…320g
玉ねぎ　　　　　　　…50g
溶けるチーズ　　　　…50g
小麦粉　　　　　　　…小さじ1
オリーブ油　　　　　…大さじ1
乾燥パセリ　　　　　…少々
ケチャップ　　　　　…大さじ1
Ａ）塩　　　　　　　…少々
　　粗挽き黒胡椒　　…少々

（1）じゃがいもは皮をむいて細切りにし、玉ねぎはうす切りにしてボウルに入れる。小麦粉とＡを加えて混ぜ合わせる。
（2）フライパンに油半量を熱し、（1）の半量を丸く広げてチーズの半量をのせ、さらに（1）の残量をひろげて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返して押さえ、油の残量を加えて再び蒸し焼きにする。焼き色がついたら火を止め、チーズをのせて蓋をする。チーズが溶けたら器に盛り、乾燥パセリをふる。好みでケチャップをかける。