和食
昆布佃煮で和えるだけ。お箸がすすむ一品です。
もやしとオクラの昆布和え
 エネルギー79kcal
塩分1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
もやし    …100g
オクラ    …8本
卵      …1個
昆布佃煮   …20g
醤油     …小さじ1/2
A)牛乳   …大さじ1
  こしょう …少々
【作り方】
(1)もやしはさっとゆで、ざく切りにする。オクラはガクをむいてゆで、小口切りにする。
(2)卵はを加えてよく混ぜる。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。いったん取り出してかき混ぜ、再度30秒加熱する。
(3)ボウルに(1)(2)、昆布佃煮を入れて混ぜ合わせ、醤油で味を調える。
●おすすめ献立
なすの肉巻き(303kcal)
ご飯150g(252kcal)
●ワンポイントアドバイス
もやしは、食物繊維、カリウム、ビタミンC、葉酸など多くの栄養素を含んでいます。カリウム、ビタミンC、葉酸などは水溶性なので、栄養素を逃がさない為に、ゆでる時は短時間でさっとゆでるようにしましょう。
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