和食
さっぱりした梅肉とコクのあるチーズがポイントの食欲を促す揚げ物です。
あじの梅肉揚げ
 エネルギー266kcal
塩分1.1g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
あじ三枚おろし  …2枚(80g)
梅干し      …1個(10g)
スライスチーズ  …2枚
青じそ      …8枚
ミニトマト    …4個
小麦粉      …適量
サラダ油     …適量
A)小麦粉    …30g
  卵      …1/3個
  水      …40ml
【作り方】
(1)あじは1枚を4等分する。梅干しは種を除いて包丁でたたく。チーズは1枚を4等分する。
(2)あじの上に梅肉を塗り、チーズをのせて青じそで包み、軽く小麦粉をまぶす(ふり粉)。
(3)で天ぷらの衣を作り、(2)につけて180度の油で揚げる。トマトは素揚げして器に盛り合わせる。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
かぼちゃの味噌汁(113kcal)
●ワンポイントアドバイス
あじは家庭でよく食べられますが夏が旬の青背の魚です。くせがなく上品な味わいで、脂質が少なく(100g中4.5g)たんぱく質を多く含みます(100g中19.7g)。
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