低エネルギー食 玉子
春菊の香りとチーズのこくが、朝の胃袋を目覚めさせてくれます。一日の良いスタートは朝食にあります。
春菊のオムレツ
 エネルギー155kcal
塩分0.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
卵       …4個
春菊      …80g
人参      …40g
スライスチーズ …2枚
塩       …小さじ1/5
サラダ油    …小さじ4
サラダ菜    …適量
【作り方】
(1)春菊はゆでて、長さ1〜2cmに切る。人参は長さ2cm位のせん切りにし、さっとゆがく。チーズは適当な大きさにちぎる。
(2)ボウルに卵1個を割りほぐし、(1)の1/4量を加え混ぜ合わせ、塩で調味する。
(3)フライパンに油を熱し、(2)を流し入れオムレツ型に焼く。他も同様に焼く。器に盛り、サラダ菜を添える。
●おすすめ献立
ライ麦パン80g(211kcal)
白菜の牛乳入りスープ(80kcal)
りんご(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
卵は完全食品と言われる栄養バランスの良い食品ですが、ビタミンC、食物繊維が少ないので、これらを含む食品と組み合わせて食べると良いでしょう。
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