洋食
マヨネーズ控えめ、さっぱりポテトサラダです。
トマト入りポテトサラダ
 エネルギー80kcal
塩分0.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも   …小1個
きゅうり    …1/3本
玉ねぎ     …1/4個
ミニトマト   …3個
塩       …小さじ1/2
酢       …小さじ1/2
マヨネーズ   …大さじ1/2
胡椒      …少々
【作り方】
(1)じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。熱いうちに皮をむいてつぶし、酢を混ぜる。
(2)きゅうりと玉ねぎは薄切りにする。塩をふってしばらくおき、水気をしっかり絞る。
(3)(1)(2)、4等分に切ったトマト、マヨネーズをよく混ぜ合わせ、胡椒で味を調える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
まぐろバーグ(290kcal)
●ワンポイントアドバイス
トマトとミニトマトを比べてみると、同じ量(可食部100g)ならカリウムや亜鉛などのミネラル、β-カロテンやビタミンCなどもミニトマトの方に多く含まれています。
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